있어보이는 집들이음식 메뉴추천 밀푀유나베

오늘 소개해드릴 손님 초대요리는 요리 실력이 필요 없는, 멋있어 보 이는 그리고 무조건 맛있는 있어 보이는 요리이며 집들이 음식으로 안성맞춤인 요리입니다. 오늘 소개해드릴 손님 초대요리는 일본요리인데요 밀푀유나베입니다. 집들이 음식 베스트 오브 베스트라고 생각합니다 자 그럼 오늘도 쉽게 그리고 구체적으로 설명을 해드리겠습니다.

집들이음식

 

집들이 음식 베스트 오브 베스트 밀푀유나베의 4인분 재료

 

육수 재료 – 물 2L, 무 1/3개, 표고버섯 한 줌(다른 버섯으로 대체 가능하지만 향이 강한 버섯일수록

                좋습니다), 고추 2개, 디포리 한 줌(멸치로 대체 가능), 다시마, 생강 손가락 한마디만큼

메인 재료 – 소고기 불고기용 600g, 배추 12장, 팽이버섯 1팩, 시금치 4줌, 콩나물 1봉, 애호박 1개,

                청경채 6개, 당근 1개

 

집들이음식

 

 

집들이 음식 밀푀유나베 조리 순서 간단 정리

1. 육수 재료+국간장 1 큰 술을 센 불 >> 약불로 최소 15분 이상 끓여줍니다.
2. 육수를 끓이는 동안 재료 세척 및 손질을 합니다.
3. 육수를 끓이는 동안 다른 냄비에 배추, 고기, 당근, 애호박을 준비합니다.
4. 육수의 건더기를 모두 버리고 육수만 남깁니다.
5. 준비된 냄비에 육수를 넣고 끓여줍니다.
6. 남은 재료를 샤부샤부처럼 데쳐서 먹어줍니다.
7. 우동을 넣어먹거나 밥을 볶아먹습니다.

 

 

집들이 음식 밀푀유나베 조리 순서 상세 설명

육수 재료 모두와 국간장 1 큰 술을 넣은 후 센 불로 끓인 후 끓기 시작하면 중불~약불로 최소 15분 이상 끓여줍니다. 육수 재료 중 고추, 생강은 소량이라 들어갈 필요가 없을 것 같지만 아주 약한 매운맛이 혀를 자극해서 음식을 훨씬 맛있게 만들어줍니다. 또한 맛의 층을 더욱 두텁게 만들어줌으로써 더욱 깊은 맛을 만들어주니 위의 두 가지 중 최소 한 가지는 반듯이 넣어주시기 바랍니다. 육수는 내용물을 모두 건지고 육수만 남겨줍니다. 육수를 끓이는 동안 메인 재료를 씻고 호박, 당근은 반달썰기로 청경채는 세로로 1/4로 잘라줍니다.

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아래의 사진처럼 배추+고기+배추+고기+배추+고기 순서로 3번 반복해줍니다.(너무 많으면 칼질할 때 쓰러져서 예쁘게 만들기가 힘듭니다.) 같은 방법으로 반복하여서 자르며 냄비에 넣어 줍니다. 집들이 음식이니까 예쁘게 만들 수 있는 좋은 팁은 밀푀유나베를 예쁘게 만들려면 높이가 일정해야 하므로 처음 자른 배추 하나를 남겨 샘플로 사용하시면 편합니다.

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저는 고기를 아주 많이 좋아해서 집들이 음식이지만 네가 어떤 걸 좋아할지 몰라서 내가 좋아하는 고기를 아주 많이 넣었어라는 콘셉트로 밀푀유나베를 만들었습니다. 하지만 밀푀유나베의 모양을 예쁘게 만들기 위해서는 가운데 고기를 빼고 호박과 당근을 번갈아 넣어주셔야 합니다. 집들이 음식이니까 모양이 너무 중요하니 저처럼 위에 올리지 마시길 바랍니다. (재료를 번갈아서 넣는 것은 미용상의 이유도 있지만 이렇게 하는 것이 재료 사이의 수분이동이 원활해져서 빠르고 맛있게 만들어집니다.)

집들이음식

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아직 사용하지 않은 청경채, 콩나물, 시금치, 팽이버섯은 언제 넣어야 할까요? 집들이 음식이기 때문에 손님에게는 위의 상태로 보여주고 한차례 끓여준 다음 청경채, 콩나물, 시금치, 팽이버섯을 넣고 샤부샤부처럼 드시면 됩니다. (청경채, 콩나물, 시금치, 팽이버섯은 끓는 물에서 금방 물러져서 오래 끓이면 식감이 안 좋아지고 국물 전체에도 안 좋으니 꼭 먹기 직전에 넣어서 드시기 바랍니다)

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밀푀유나베를 더 맛있게 먹는 방법은 건더기를 거의 다 먹었을 때 우동면을 넣어서 먹는 방법과 육수가 아주 조금 남았을 때 밥+계란 노른자를 볶아먹는 방법이 있습니다. 집들이 음식이지만 맛도 놓칠 수 없다 하시는 분들은 밥을 볶아드시면 아주 진한 국물로 인해 최상의 볶음밥을 맛보실 수 있을 것입니다.

 

그럼 맛있는 집들이 음식, 손님 초대 음식 밀푀유나베와 함께 행복한 시간 되시길 바랍니다.