JoyJoy

여러분 이전포스트(스테이크 만드는 방법) 잘 보셨나요? 

안보셨으면 보고오세요.(입구컷)(엄근지)

소스도 중요하지만 고기를 굽는 것이 더 중요합니다!! 꼭 보고 오세요

다시한번 설명드리지만 소고기 부위별 맛이 다릅니다.

안심

 가장 부드러운 육질을 자랑하며 많은 소고기 애호가들의 사랑을 받고 있습니다.
여러분이 부드러운 식감을 사랑해서 사르르 녹는 걸 먹고싶을때,

이가 안좋으시거나 그냥 사르르 녹는 걸 먹고싶을때에는 슬러쉬를 사드세요 

아주그냥 사르르 녹아요 개꿀 >.<

죄송합니다 여튼 그만큼 부드러운 식감을 자랑합니다

등심

 립아이라고도 대부분의 사람들이 스테이크로 즐겨 찾는 부위입니다.

등심은 정말이지... 사랑해요... 아이러뷰 등심 

가끔 레스토랑에서 등심을 등심ㄴ같이 구워줄때가 있는데 그건... 아주 드문 경우이고

왠만하면 감칠맛과 육향이 살아서 요동을 칩니다.

등심을 입에넣고 한입 똭!  씹으면 육즘이 쫙~ 나오면서

나불렀어???하면서 나오는데 그때부터 나는 혀에 지배당하는 순간... 안돼~~

(이때 이성을 잡지못하면 아귀가 된다는 소문이... ㅈㅅ)

어쨋든 한 입 베어 물면 흘러나오는 등심 특유의 육즙은 어떤 부위와도 비교할 수 없습니다.

괞히 스테이크의 스터디셀러라고 불리는 것이 아닙니다.

붉게 달아올라... 농염하게 나를 쳐다보고있는 저 안심을 보고있자니 누가 업어갈까봐 안심이 안된다...ㅋㅋ

어쨋든 저도 제일 좋아하는 부위입니다~ 저는 개인적으로 등심은 미디움레어 안심도 미디움레어가 제일 좋아요

ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ 미디움레어 짱!!

어쨋든!!

오늘은 포도주스(포도주)소스를 만들 예정입니다.

사실 스테이크소스로 많이 쓰이는데 삼겹살, 목살 구이해먹을때 찍어먹어도 JMT!!!

원래 맛있는 요리는 준비물도 많이 필요합니다...

하지만 오늘은 마법을 부릴 꺼니까... 오랜세월 솔로가되면... 가능해져... 

(맛있는 요리를 하려면 솔로가 되야함...)ㅋㅋ

장난이고

오늘은 정말 마법같은 소스입니다.!!

재료는!!
포도주or포도주스 
버터

끝!!!

포도쥬스로 만들면 살짝 달달하면서 맛있는 소스(돼지고기에는 안어울림)
와인으로 만들면 살짝 덜달달하면서 포도향이 더 고급진 소스(돼지고기에도 잘 어울림)

(와인의 경우 스위트와인보다는 드라이와인이 더 맛있습니다.)

(개인적으로 Carmen와인=카르멘와인 정도가 적당한 것 같습니다.

이마트or이마트 편의점에 가시면 16000 >> 9800 이런식으로 팔고 있습니다.

(빌어먹을 상술... 내가 더러워서 속아넘어간다??)

사실 소스만드는데 너무 비싼와인은 돈낭비이고 그렇다고 아무와인이나 넣기에는 맛이 없어요...

이렇게 두가지로 만들어집니다.

방법은 어렵지 않아요

(사실 어려움 타이밍을 잘 맞춰야함)(필자도 잠시잠깐 딴생각하면 다타버리고 여러분이 좋아하는 불맛??이 넘치고넘쳐서
화재현장이 있는 느낌을 느낄 수 있음 ㄱㅇㄷ?)

이렇게 쎈불에 부글부글 끓이다가  숟가락으로 떳을때 아주 약간의 점성(끈적함)이 생기고 맛을 봤을때 신맛이 강해졌다 싶으면 불을 끕니다.

30초 후에 버터를 넣고 섞어주면 끝!!

(후라이팬 잔열로만 버터를 녹여야 버터가 안타고 맛있게 됩니다. )

어디서 약을 파냐구요? 진심 JMT임 해보세요

(존맛탱이다에  너의 손모가지와 너의 모든 것을 걸겠어??)

(난 소중하니까) ㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

여러분 여기에 그 유명한 스테이크 소스인 a1소스를 섞으면 어떻게 되는지 아시나요??

정말 모르시나요?? 에이 설마... 진짜로 모른다고?? 진짜로 궁금하신가요??

그럼 스크롤을 내려보세요

네 저도 궁금합니다. ㅋㄷㅋ